En esta ocasión, vamos a hablar de recetas de marisco sofisticadas, con las que podrás sumergirte en el sabor exótico del mar. Si eres un amante del marisco y quieres sorprender a tus invitados con platos más exclusivos y sofisticados, no te pierdas las siguientes recetas:
Ceviche de langostinos con mango y aguacate
El ceviche es un plato típico de la cocina peruana, que ha ganado popularidad en todo el mundo. En esta receta utilizaremos langostinos, mango y aguacate para darle un toque exótico y muy fresco. Para prepararlo necesitarás:
– 500 gramos de langostinos cocidos y pelados
– 1 mango maduro
– 2 aguacates maduros
– 1 cebolla roja
– 1 chile jalapeño
– 1 ramita de cilantro fresco
– El zumo de 2 limas
– Sal y pimienta
Corta el mango y los aguacates en cubos y pica la cebolla y el jalapeño. Mezcla todos los ingredientes en un bol y añade el zumo de lima, el cilantro picado y sal y pimienta al gusto. Sirve frío y degusta este refrescante plato lleno de sabor.
Arroz caldoso con bogavante
El bogavante es uno de los mariscos más exclusivos y deliciosos que existen. En esta receta lo cocinaremos en un arroz caldoso, para que su sabor sea el protagonista indiscutible del plato. Necesitarás:
– 1 bogavante vivo
– 300 gramos de arroz
– 1 pimiento verde
– 1 pimiento rojo
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 tomate
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– 1 ramita de perejil fresco
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta
Cocina el bogavante en agua hirviendo durante unos 10 minutos, retira y extrae la carne de su interior. En una olla sofríe la cebolla, el ajo y los pimientos cortados en cubitos con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Añade el tomate picado y el pimentón dulce. Agrega el arroz y rehógalo durante unos minutos. Vierte 1 litro de agua caliente y salpimienta al gusto. Cocina a fuego medio durante unos 15 minutos, añade la carne del bogavante y continua la cocción hasta que el arroz esté en su punto. Sirve caliente con un poco de perejil fresco picado por encima.
Pulpo a la gallega con cachelos
El pulpo es otro de los mariscos que no pueden faltar en una receta sofisticada. En Galicia, se prepara el pulpo a la gallega con cachelos (patatas cocidas con piel), lo que le da un toque muy auténtico y delicioso. Para prepararlo necesitarás:
– 1 pulpo fresco de unos 2 kilos
– 4 patatas medianas con piel
– Aceite de oliva
– Pimentón picante
– Sal gruesa
Limpia el pulpo y córtalo en trozos medianos. En una olla grande, cocina el pulpo durante unos 20 minutos en agua con sal. Luego, sácalo del agua y córtalo en rodajas. Hierve las patatas con piel en otra olla y retira del agua cuando estén tiernas. Sirve el pulpo en un plato con las patatas cocidas y aderezado con aceite de oliva, sal gruesa y pimentón picante.
Esperamos que te hayan gustado estas recetas de marisco sofisticadas, con las que podrás disfrutar del sabor exótico del mar en platos llenos de sabor y elegancia. Anímate a prepararlos y sorprende a tus invitados con una cena gourmet inolvidable.
